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9岁女孩一个月吃出脂肪肝!这些东西真的不能经常给孩子吃

来源:欧宝下载网址 作者:欧宝注册入口 时间:2022-09-04
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  河南郑州9岁的琪琪,今年暑假最后一个月在老家和奶奶生活。都说,隔代亲,特别亲。

  这一个月,只要琪琪想吃的,不管是炸鸡、汉堡、可乐、零食还是各色甜点,只要是孩子想吃,爷爷奶奶都会满足。

  结果,一个月时间,琪琪的体重就像吹气球一样,一下子就胖了十几斤。父母不放心,带孩子到医院一查,结果才9岁的琪琪,患上了脂肪肝,同时血脂、尿酸都偏高。

  对孩子来说,零食真的只会越吃越馋,越馋越上瘾。吃时一时爽,一直吃一直爽。

  但从医生的角度看这条新闻,有些零食表面上是可口无比的美味,背地里却是非常可怕的存在,伤娃的健康于无形。

  据报道,样品是从线款国内外知名品牌的薯片,检验发现,其中有7款薯片中含有2A类致癌物丙烯酰胺。其中就有咱们生活中常见的品牌,如三只松鼠、盐津铺子、董小姐等。

  而且,2A类致癌物丙烯酰胺的含量超过2000μg/kg,远远高于750μg/kg的欧盟设定的基准水平值。

  2A类为很可能致癌,也就是在动物实验中发现充分的致癌性,但对人类证据不足。

  丙烯酰胺主要是在某些食物(尤其是富含碳水化合物或蛋白质含量较低的植物性食物)经过高温处理(>120℃)的过程中产生的。

  具体到食物中,像我们平常吃的水煮食物或米饭、面条等中,含量都很少,但油炸食物中如薯条、薯片、油条、饼干等含量都会较高。

  包括最近大家担心的#使用空气炸锅会不会不安全#,主要也是担心在使用过程中产生丙烯酰胺。

  但上边也提到了丙烯酰胺是在食物加热到120℃以上才会产生。而且,不仅限空气炸锅,我们生活中所有热加工处理食物,如烧烤、油炸等都会产生的。

  丙烯酰胺在动物研究中已有足够的证据表明它具有基因毒性,可能会引起基因突变和染色体异常,增加甲状腺、肾上腺、乳腺、睾丸等出现肿瘤的几率。

  但对于使人类患癌的证据目前并不充足,所以目前把它定义为2A致癌物,即可能令人类患癌。

  但在欧盟委员会法规(EU)2017\2158确立了减少食品中丙烯酰胺的基本水准,也对各种食品中对丙烯酰胺的含量进行了详细规定。

  对于婴幼儿食品的标准是40μg/kg,正常情况下,少量摄入对人体来说不会造成太大的危害。

  蛋糕、奶茶、薯片、冰淇淋等,是不是除了孩子,你也喜欢吃。经常是买一些放在家里饿了就给孩子随手拿一块顶顶饿。

  更甚者,很多家长上班忙,经常会给孩子买一些小面包、小蛋糕配上牛奶鸡蛋给孩子当早餐。

  就平常带孩子在小区里玩,经常看到差不多大的小朋友手上拿着小包装袋的面包、蛋糕等吃。

  20年中国辅食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准,明确了3-12岁儿童食用零食的建议,其中反式脂肪酸就是被拉黑的头号选手。

  1、让孩子变笨反式脂肪也被称为“笨蛋脂肪”,它会干扰宝宝生长发育中对脂肪酸的利用,可造成中枢神经发育障碍。2、影响情绪20年美国的意向研究证明,常吃含反式脂肪酸的人会有情绪障碍,易怒、攻击性更强等。而摄入较少的人能更好地控制自身的情绪和行为。3、降低抵抗力,让宝宝爱生病摄入过多降低人体免疫反应能力,降低免疫力,让宝宝更爱生病。

  4、增加肥胖、心脑血管方面的疾病反式脂肪摄入过多会升高“坏”的胆固醇(LDL),降低“好”的胆固醇(HDL),大大增加心脑血管的患病率。

  其实,这两年反式脂肪酸已经知道自己是“过街老鼠”,所以它改头换姓地出现。

  植物/人造奶油、人造/植物黄油、植物奶精、植脂末、起酥油、代可可脂、氢化植物油、氢化油等都有可能含有反式脂肪酸。

  不过,话说随着企业改进生产加工技术,生产中产生的反式脂肪酸已经很大程度降低了。

  按照国家规定反式脂肪酸含量在0.3\100g及以下是可以标注为0的。但即使含量在小,低幼的孩子也是不建议摄入的。

  我有一个朋友家的孩子,特别爱吃肠,不管是路边的烤肠,还是那种散装的火腿,都特别爱吃。

  因为孩子爱吃,老人几乎天天买给孩子,尤其是孩子夏天不爱吃饭,火腿肠更是成了饭桌上的标配。

  但C爸提醒,火腿肠,尤其是市场上卖的那种大个散装的真的不建议经常给孩子吃,因为很容易亚硝酸盐超标。

  亚硝酸盐是一种有咸味的白色粉末,进入血液后会使正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,让其失去输送氧气的能力。

  其实,硝酸盐和亚硝酸盐在生活环境中大量存在,就比如我们每天喝的饮用水就有,只不过量很少。

  尤其是当作防腐剂、发色剂和增强口感的添加剂被用在熟肉、火腿或腊肉的制作中,让这类肉制品颜色更红润诱人,口感更好。

  亚硝酸盐的毒性,其实很强,一次性摄入0.2~0.5g就可能引起中毒,超过5g就有可能致死。

  之前还有媒体报道,某位市民吃了鸭脖后呕吐不止,到医院检查发现是急性硝酸盐中毒。

  2017年,福建医科大学黄芳副教授检测过市面上销售的20多种卤味,结果发现,预包装类的食品亚硝酸盐检测合格,但散装食品的亚硝酸盐含量的不合格率为30%左右。

  其实,硝酸盐本身并不致癌,而是长期、反复食用的硝酸盐/亚硝酸盐,在一定条件下,在体内和胺类物质结合生成亚硝胺,亚硝胺才是强致癌物。

  当我们摄入的亚硝酸盐越多,产生亚硝胺的可能就越大,“中奖”的几率就越高。

  一级零食:健康零食可经常食用,如全麦面包、玉米棒、煮鸡蛋、无糖的燕麦片、牛奶、豆浆、坚果等。二级零食:含糖、盐或油(脂肪)等可适量食用,如黑巧克力、葡萄干、蛋糕(不含反式脂肪酸的呦)、果汁等。三级零食:高糖、高盐、高油、较多添加剂等不健康零食,要限制食用(最好一周不超过一次),如炸鸡、可乐、糖果、膨化食品等。

  生活中孩子肯定是无法避免要吃一些零食,我们虽没必要视零食为洪水猛兽,但也要尽量控制好量。

  怕就怕,家长完全不管控,孩子每天吃大量的垃圾食品,影响正常营养摄入不说,还危害身体。

  孩子还无法自主消费,作为把关人,我们家长还是要注意有选择的给孩子提供零食吧。

  CC爸妈:“中国父母学习计划”推行者,C爸-中国医科大学硕士,三甲医院医生;C妈-报社育儿主编,《家长好脾气 才有好教育》作者。

  养育CC&DD两姐弟,带领更多父母加入科学养育大队伍,一起少走弯路,做“中国好父母”!原创公众号“CC爸妈”(ID:cc-bama)